Gesundheit - 'Pflanze des XXI. Jahrhunderts'

Heidelbeeren wurden seit Jahrhunderten hochgeschätzt. Ihnen wurden sogar Heilkräfte zugeschrieben. Heutige Untersuchungen, die weltweit in modernen Labors durchgeführt werden, scheinen diese Theorie zu bestätigen. Im Nachfolgenden fassen wir ein paar wissenschaftliche Tatsachen zu besonderer Wirkung von Heidelbeeren zusammen:

• Heidelbeeren sind natürliche Waffe gegen Entstehung und Entwicklung von Krebskrankheiten. Untersuchungen von Wissenschaftlern aus dem amerikanischen National Food Center haben es gezeigt, dass Heidelbeeren eine reiche Quelle von Antioxidantien (z.B. Vitamin A, C und E) sind, derer Effektivität in diesen Beeren 40mal größer als im Vergleich zu frischem Gemüse und Obst ist. Wenn man einen Datenvergleich zieht, lässt sich leicht feststellen, dass Heidelbeeren 5mal mehr Antioxidantien enthalten als die gleiche Menge von Erbsen, Karotten, Äpfeln oder Broccoli. Antioxidantien neutralisieren die so genannten freien Radikale, die Zellwände und DNA-Struktur zerstören können. Eine ähnliche präventive Auswirkung wie Antioxidantien weisen auch Anthocyane und Phenole auf, die in größeren Mengen in Heidelbeeren enthalten sind. Die weiteren Bestandteile von Heidelbeeren sind Ellag- und Folsäure, die Entwicklung von tumorösen Zellen (etwa wie Gebärmutterkrebs) hemmen sollen (etwa wie Gebärmutterkrebs).

• In Heidelbeeren enthaltene Stoffe reduzieren das „schlechte“ Cholesterin (LDL) und befördern das Erzeugen von dem „guten“ Cholesterin (HDL). Auf diese Art und Weise wird das Entstehungsrisiko von Herz-Gefäßkrankheiten, Schlaganfällen, arteriosklerösen Veränderungen und Übergewicht verringert. Eine besondere Rolle spielen dabei pflanzliche Hormone (Phytoöstogene).

• Heidelbeeren hemmen den Alterungsprozess. Sie wirken präventiv bei solchen Krankheiten wie Alzheimer oder Arterienverkalkungen. Untersuchungen, die mit Mäusen in Labors durchgeführt wurden, haben es gezeigt, dass wenn Mäuse mit Heidelbeeren gefüttert werden, verlangsamert sich der Prozess des Gehirnaktivitätsverlustes, der mit dem Altern verbunden ist. Es wurde auch festgestellt, dass diese Gruppe aktiver beim Erlernen und Sichmerken von Bewegungsverhalten ist. Es passiert so v. a. dank Farbstoffen Anthocyanen, die u. a. dafür „verantwortlich“ sind, dass Heidelbeeren blau sind.

• Heidelbeeren schützen vor und reduzieren Infektionen des Harnapparates. Warum? Einige Stoffe verhindern das Durchdringen von Bakterien in gesunde Zellen, die Wände des Harnsystems bauen.

• Wohlbringende in Heidelbeeren enthaltene Anthocyanen verbessern die Qualität der visuellen Wahrnehmung und mildern die Sehmüdigkeit. Dementsprechend wird der Verzehr von Heidelbeeren für Autofahrer und Menschen, die lange Stunden vor dem Rechner verbringen, empfohlen.

• Heidelbeeren erfreuen sich auch antibakterieller Wirkung. In Schweden verwendet man getrocknete Heidelbeeren, um Durchfallerkrankungen zu lindern. Einige Substanzen wirken keimtötend für E.Coli-Bakterien, die Durchfall verursachen können.
  In Heidelbeeren enthaltene Folsäure wirkt wohltuend für den Fötus während Schwangerschaft.

• Heidelbeeren sind auch eine bemerkenswerte Quelle von Zellulose. In den letzten 20 Jahren hat man viele Bestätigungen für die Hypothese gefunden, dass Diäten, die Produkte mit hohem Anteil an Zellulose verwerten, viele Vorteile haben. Heidelbeeren sollten ein fester Bestandteil einer solchen Diät sein.

• Laut den Daten vom Amerikanischen Nahrungsinstitut (Nr. 17, 2004) enthalten 100g von Heidelbeeren nur 57kcal.

Unten fügen wir eine Tabelle mit detaillierten Daten bei:

Heidelbeeren sollen frisch verzehrt werden, weil da die Effektivität aller wohltuenden Substanzen die höchste ist. Alle thermischen Prozesse etwa wie Kochen, Braten, Trocknen oder Einfrieren reduzieren diese Wirkung sogar um 50-60 %.

Tagein, tagaus aus erfahren wir Neuigkeiten bezüglich wohltuender und gesundheitsfördernder Wirkung von Heidelbeeren. Vieles bleibt noch offen, aber wir wissen schon, dass der reguläre Verzehr von Heidelbeeren viel Gutes für unseren Organismus bringt.